家系を継承していく

横浜家系ラーメンは、1974年以降に神奈川県横浜市で生まれた豚骨醤油ベースの
中太麺を特徴とするラーメン。元々屋号に「〜家｣とつける店が多かったことから、
家系(いえけい)と呼ばれるようになりました。

豚骨や鶏ガラから取ったダシに醤油のタレを混ぜた濃厚な「豚骨醤油ベース」のスープに、モチモチとした独特の食感を持つストレートの中太麺。

ほうれん草やチャーシュー、海苔をトッピングの基本とし、
お客様のお好みに合わせて、味の濃さやスープの脂の量、麺のゆで加減、
トッピングの追加などによるアレンジが可能です。

一杯のラーメンでお客様に笑顔になっていただける様、
従業員も活気というトッピングを大切にしています。